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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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【華人健康網記者林芷揚／台北報導】愛吃香噴噴的馬鈴薯嗎？小心了，國外研究發現，吃太多馬鈴薯容易增加糖尿病風險，尤其是薯條更危險。不過，另一項研究也發現，常吃蘋果、藍莓等水果，有助降低糖尿病機率。國內營養師表示，馬鈴薯屬於澱粉應該適量攝取，而水果同時含有膳食纖維和醣類，適量吃才有好處！

馬鈴薯富含澱粉，過量攝取容易影響血糖。

馬鈴薯吃多有壞處　增加糖尿病風險

英國《每日郵報》(Daily Mail)報導，大阪癌症與心血管預防中心(Osaka Center for Cancer and Cardiovascular Disease Prevention)的研究發現，跟每周吃不到1份(serving)馬鈴薯的人相比，每周吃7份以上馬鈴薯的人，罹患第二型糖尿病的風險多出了33%。

就算一周只吃2~4份，罹病機率也高出7%。而且，相較於烤馬鈴薯、水煮馬鈴薯和馬鈴薯泥，吃薯條的壞處最大。此研究已刊登於線上的《糖尿病照護》(Diabetes Care)期刊。

很多人愛吃馬鈴薯和薯條，但是過量食用恐增加糖尿病風險。

馬鈴薯、白飯要代換　吃太多增加血糖

台灣癌症基金會營養師鄭欣宜指出，馬鈴薯屬於澱粉類食物，半顆中型馬鈴薯(約90公克)相當於1/4碗飯，吃太多馬鈴薯就跟吃太多白飯一樣，容易影響血糖。如果吃的是油炸的馬鈴薯，比如洋芋片，由於熱量和油脂含量更高，胰島素阻抗的情況會更加嚴重，罹患糖尿病的風險更高。

適量吃蘋果和其他水果，有助預防糖尿病。

吃水果非果汁　助降糖尿病風險

除了控制澱粉類的食用量，一項刊登於《英國醫學期刊》(British Medical Journal)的研究指出，每天吃1顆蘋果，也能降低糖尿病風險。研究顯示，每周至少吃兩份蘋果、藍莓、葡萄，比起每個月連1份也沒吃的人，可以減少23%的罹病風險。

但是，如果不是吃整顆水果，而是常常喝果汁，反而會增加糖尿病機率。

水果適量吃　過量仍會提升血糖

鄭欣宜營養師表示，水果富含膳食纖維、果膠、植化素，適度以水果取代一般高糖、高油的零食，的確可以降低糖尿病風險。不過，水果當中還是含有醣類，過量攝取仍然會使血糖偏高。根據蔬果579原則，成年女性每天應攝取3份水果(和4份蔬菜)，成年男性則是4份水果(和5份蔬菜)。

「1份」相當於一顆拳頭的大小，比如小蘋果一顆、橘子一顆，但香蕉比較特別，一條普通大小的香蕉就等於2份水果。

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